På bordet står en kraftig julebryg fra Affligem klosteret ca. 20km nordvest for Bruxelles. Et benediktiner kloster, der efter sigende kan spores helt tilbage til 1062. I dag brygges øllet på bryggeriet De Smedt, som ejes af Heineken, men det er stadig munkene, der ejer licenserne til øllet – så brygges efter de ældgamle opskrifter endnu.
Denne juleøl er dyb vinrød i farven med en kraftig beige skumhat. Duften er krydret med undertoner af portvin og pebernødder. Smagen er kraftig og balanceret med en let pebret bitterhed i toppen af smagen. Ganske velegnet til juleanden, men for stærk til flæskestegen.
Det er vigtigt ikke at servere denne øl for kold, da den bliver spids og alkoholiseret, hvis den bliver for kold. En temperatur på ca. 10 grader er længe fint, så den skal lige stå lidt efter den kommer ud af køleskabet.
Seneste kommentarer