Chimay Bleue

Chimay Bleue
Når munkene på klosteret Abbaye de Notre-Dame de Scourmont brygger deres ypperste, så synger englene 😀 Det her er vel nok noget nær verdens bedste øl. Men den blå Chimay er bare en blandt 3 varianter i samme serie. Se og den hvide og den røde her. Den blå er munkenes premium ale. Det ypperste i sortimentet. Og der er også kræset for detaljerne. Dyb kastaniebrun i farven og med en dejlig cremet beige skum kan man bare ved at se ...

Chimay Rouge 1

Chimay Rouge
Endnu en blændende Chimay bryg fra munkene på Abbaye de Notre-Dame de Scourmont. Den røde Chimay har et mørk rødbrunt skær og en let cremet lys skum. Duften er mættet med karamel og ristet malt som er helt karakteristisk for ales af dubble typen. Øllet har en cremet fyldig tekstur der flyder over tungen som afbalanceret silke med en snert af humle. Eftersmagen er kun let bitter men dog rimelig vedvarende. Og efter at have smagt på denne øl en del gange, ...

Westmalle Dubbel

Westmalle Dubbel
Det er ikke så længe siden, jeg smagte en Westmalle Triple. Jeg fik ikke lige skrevet en anmeldelse af den, men hvis jeg havde, så havde jeg ikke været så positiv. Men det skal jo ikke forhindre mig i, at prøve med en dubbel. Begge øl er trappistøl og efter sigende en slags skabelon for andre dubbel og triple øl. Det ved jeg så ikke om de er, og hvis de er, så er det ikke så godt. Øllet er ...

Chimay Blanche 5

Chimay Blanche
Ravgylden og blød som silke. Jeg har hørt så meget om Chimay og munkene på klosteret Abbaye de Notre-Dame de Scourmont i det sydlige Belgien, så nu var det på tide at få smagt på deres bryg. Ganske enkelt – Det er fantastisk øl! Alle 3 varianter. Køb køb køb! Her vil jeg koncentrere mig om den hvide variant. Den hvide er som sagt ravgylden og let tåget med en hurtig forsvindende snehvid skumhat. Den er blød i konsistensen med ...

Rochefort 10

Rochefort 10
Så blev det tid til at smage på storebroderen til Rochefort 8 som jeg tidligere har skrevet lidt om her på bloggen. Og her må jeg sige, at munkene på Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy har brygget noget nær en gudedrik 😀 10’eren er helt mørk med en sprød beige skumhat. Den dufter kraftigt af tørrede frugter og ristet malt. Den er blød og cremet i konsistens med en utrolig kompleks smagspalette. Den let bitre eftersmag og frugterne blender elegant sammen ...

Rochefort 8 1

Rochefort 8
Mørk trappistøl på 9.2% med en kraftig krydret smag fra Brasserie de Rochefort. Jeg synes den minder om en mildere udgave af Bourgondier, som jeg tidligere har anmeldt. Men har man ikke smagt den, så har man selvsagt ikke nogen ide om, hvad jeg snakker om 😉 Teksturen er blød og lettere cremet. Smagen er en kombination af en kompleks krydret sødme med en let bitterhed. Jeg synes ikke der er meget eftersmag og man kan helt klart ikke smage ...

Trappisten Witte

Trappisten Witte
En vaskeægte trappist hvedeøl! Og en kanon en af slagsen tilmed. Som det kan ses, så er denne hvedeøl lys og helt klar. Den har en stor og fyldig skumhat der holder sig et godt stykke tid. Aroma synes jeg ikke den har så meget af, men smagen er dejlig frisk og krydret. Dette er helt klart en af de bedste hvedeøl jeg har smagt. Trappisten Witte er en hollandsk hvedeøl fra bryggeriet De Schaapskooi beliggende i trapiskklosteret OLV van Koningshoeven. I ...